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インドネシア料理教室

アッサラームアライクム!!
みなさんの上に平安がありますように!

インドネシア料理を習ってきました!!


その名は

ソト バンドゥ


「バンドゥ」というのはインドネシアはジャワ島にある村の名前だそうで、
「ソト」はインドネシア語で「スープ」のことを言うのだそうです・・・。

さっそく材料から♪

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左上から、ガラムマサラの葉・レモングラス・オニオン・トマト・セロリの葉
長ネギに揚げた大豆です。
この他ににんにく・しょうが・しおコショウを使います。

今日の先生が、レモングラスのにおいをかがせてくれてます♪
かわいい~~~~♡
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お肉は牛かたまり肉を使います。10人分で500グラムが目安。
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お鍋に水を入れ、沸騰したらお肉を入れます。
約30分ふたをしてダシをとります。

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その間にさきほどの野菜を切ります。
ネギ・オニオン・セロリの葉はみじん切り。
ネギは1本はみじん切りにしますが、もう1本はでっかく切っておきます。
トマトはひとつを6つに切りわけます。
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こんな感じ♪

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次に大根を切っておくのですが・・・

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皮のむき方が日本とインドネシアでは全くちがっていました!!!!
上写真がインドネシア流の大根の皮むき♪

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大根を半分に切って、薄くスライスしたら、それを3等分に切ります。

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その間ににんにくの皮むき・・・。

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おうっと♪ お肉のあくはちゃんととりましょうね♪
同時に大きめに切ったネギもお鍋に入れておきます。

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スライスしたにんにくとみじん切りのネギ、オニオンをフライパンで少し
色がつく程度に炒めます。

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お肉を鍋から出してスープをもどします♪

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出したお肉は一口サイズに切ります・・・・小さくね♪ 

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スープにさきほど炒めたニンニク・ネギ・オニオンと、
ガラムマサラの葉・レンモングラス・しょうがを入れて弱火で
ことことしておきます♪

もう~かなりいいにおい♪

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ふたをして

おいしくな~~~~れ!と30分待ちます。
( これは勝手にさあらが呪文を言っているだけです・・・ww )

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その間に、別のお鍋で大根をゆでます。
水のまま大根と、なんとここでお米を少し入れます。

インドネシア人の舌には大根が「苦い」そうで、
あくをとるのだそう・・。

まるでたけのこをゆでるとき見たい!!!!

それともインドネシアの大根は苦いのかな・・。

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さあ!あとは出来上がりを待つのみ♪

その間に、今日集まった方たちと
自己紹介をして、ほんの少しお勉強♪

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エジプトでイスラーム運動をしていたエジプト人女性、
ザイナブ・ガザーリーさんのお話を聞きました。

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この女性が、彼女が受けたあまりにひどく、辛い困難の中でも
アッラーを想い、信頼し、その強い信仰を失うことなく過ごしたこと。
また、まさにそのような彼女をアッラーがお守りくださったしか思えない、
多くの出来事を、インドネシ人のシスターが涙しながら話してくれました。

ズフルの礼拝を終えて、

さあ!!食事だよ♪♪


インドネシア料理はごはんにスープをかけるのが多い気が・・。
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ご飯と・・

大豆の揚げたやつ、セロリやサンバル(辛いのだ投入要注意!)などを
トッピングして、スープをかけます♪

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30分ことこと煮込んだスープには、ゆでた大根やトマトなども入れて、
塩コショウで味を整えてありました♪

わ~~~~~!!
美味しそう~~!
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はい!
できあがり!!
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ニンニクもかなりの量を使っていましたが、
レモングラスのとってもいい香りで、とてもさっぱりして、
それでいて、体もあたたまる美味しいご飯♪

チップスも一緒にぜひどうぞ♪
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福岡マスジドでは毎月こうして色々な国のお料理や文化を
楽しく学ぶイベントをやっています♪
ムスリム以外の方も参加できますので、ご希望の方は
ぜひマスジドにお問い合わせください^^

☆福岡マスジドアンヌールイスラーム文化センター
http://www.fukuokamasjid.org/japanese/

もちろん・・・

無料です!!!!

おしまい
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by sarah_51 | 2012-02-11 18:16 | 主婦のこと | Comments(2)

たったの2文字!?

アッサラームアライクム!!
みなさんの上に平安がありますように!!


読者のみなさ~~ん


お久しぶり
   ざますぅ~!!!



みなさんお元気でしたか??
すっかりご無沙汰してしまいましたが、
私は雪にも負けず毎日元気に大忙し♪

・・・というより・・・


携帯のカメラが壊れて、

写真が
撮れないんざます!!


写真なしだなんて読むのにうざいざますよね・・・??

( ・・ていうかこのざますの方がうざい・・)

・・・というわけでブログを少々さぼっていたのであります♪♪ 

が、

本日はこちらにさあらのお話を載せてくださったので、
ちょっとご紹介します。

ご興味のある方だけどうぞお読みください・・・ww

☆さあらさんの入信記
https://sites.google.com/site/loveallahskip/shi-jie-zhongkaraassaramuareikumu/nyushin/sarah

このお話を旦那さまは一生懸命読んでおりました。
ええ、ほんとにじっくりと。

そして一言。

「 夫の文字が
  2つしかない・・・」



そこかよ!!(爆)

おしまい
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by sarah_51 | 2012-02-10 00:47 | プチコラム | Comments(8)