ノーレシピ！何を作るか当日までわからない！？「さあらさんと作る世界の料理教室」豪快エジプト料理編
第3回目の今日はまさに「豪快！驚きの連続！」
というエジプト料理、しかもフルコースを習いましたよ。
メニュー：
- バスマティライス（スパイス炊き）
- トマトとじゃがいもの煮込みオーブン
- チキンのオーブン焼き
- フムス（ひよこ豆のペースト）
- 特性ソース付きサラダ
- バスブーサ（セモリナ粉のスイーツ）
- チャイ
主催者の私でさえ！！！
「当日行ってみないと」
教えてもらうメニューがわからない・・・
という料理教室。
そしてさらに、
「レシピはない。目で見て味見して覚える」
というのが基本です。
いや、、でも先に聞いてたらムリって
思っちゃうかもしれないこのメニューの量ｗ
あくまでも家庭料理を習っているので、
「今日は何作ろっかなぁ～」
という雰囲気で先生にもお願いしてます。
イスラム圏というのは
常にこのアバウトさと豪快さと
諦めの境地の中で生きていく場でもあり・・・
まぁそんな雰囲気も味わっていただければと笑
驚きポイントがたくさんありすぎてですが、
中でも特徴的なのは、
「エジプト人はまな板を使わずみじん切りもする」
ということでしょうかｗ
例えばサラダのサニーレタスもこうやって
束にしてカット。
玉ねぎのみじん切りも実は同じように
片手で玉ねぎを持ってさっさと大量に
みじん切りにしていきますｗｗ
そしてその豪快さはもう材料からして、、、
5人分とは思えない量なんですがｗｗ
じゃがいもも、もちろん？
まな板使わず手でもって包丁を手前に
スライスしながらさっさか作ってました。
スイーツを焼く前に天板にバターを、、、
というシーンでも、、、
とりあえずがっつりぬる。
あまったら戻してもよし、
強引に塗ってもよし的なｗｗｗ
まぁこうなるとですね、
調味料の量とかもはや、、、なわけですよ。
でもその味たるや・・・・。
しばし無言で皆が食べるほどのうまさ♡♡♡
今日お料理を習ったのは、
エジプト人で福岡市東区にある
レストラン花のオーナーの奥様です。
レストランの、、というよりも、
彼女は10歳の頃からずっと料理をしており、
日本に結婚したばかりで実家から離れて暮らす
エジプト人の新婚さんたちなども、
彼女にいつも連絡してお料理を習うほどの腕前！
事前に連絡して了解が取れれば、
エジプト料理のお弁当や
スイーツをパーティ用に、、なども
用意してくれますよ♪
食べてみたいなー！
という人はぜひお友達をお弁当注文、
いかがでしょうか(*´▽｀*)
▽レストラン花
6月はラマダーン月に入っていますので、
お料理教室は7月になります！
次回は何料理になるのか？？？
どうぞお楽しみに！！！
おしまい
*世界のお料理教室はシリア子供教育支援団体、
ギラース・ジャパンへ参加費の一部が寄付されます。
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今後の予定
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〇5/12（土）さあらさんと作る「世界のお料理教室」福岡市東区終了
・今回はエジプト料理をエジプト人の先生に教わります♪
（女性のみ）
〇5/13（日）イスラミックウィーク＠伊都キャンパス ゲストスピーカー
・なぜイスラム教徒になったのかをお話しします
〇5/16-22 ウィーン国際患者会参加
＊5月のランチ会はラマダーン期間のためお休みです。
＊6月の料理教室はラマダーン期間のためお休みです。
〇6/27（水）ランチ会
〇7/11（水）さあらカフェ＠福岡市南区
〇7/14（土）世界の料理教室
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講座・講演会、さあらカフェ等のお問合せは
midaidokoro.sarah@gmail.com
までご連絡ください♪
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by sarah_51 | 2018-05-12 17:18 | 料理教室 | Comments(0)
