ノーレシピ!何を作るか当日までわからない!?「さあらさんと作る世界の料理教室」豪快エジプト料理編


第3回目の今日はまさに「豪快!驚きの連続!」
というエジプト料理、しかもフルコースを習いましたよ。

メニュー:
  • バスマティライス(スパイス炊き)
  • トマトとじゃがいもの煮込みオーブン
  • チキンのオーブン焼き
  • フムス(ひよこ豆のペースト)
  • 特性ソース付きサラダ
  • バスブーサ(セモリナ粉のスイーツ)
  • チャイ 

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主催者の私でさえ!!!
「当日行ってみないと」
教えてもらうメニューがわからない・・・
という料理教室。

そしてさらに、
「レシピはない。目で見て味見して覚える」
というのが基本です。

いや、、でも先に聞いてたらムリって
思っちゃうかもしれないこのメニューの量w 

あくまでも家庭料理を習っているので、
「今日は何作ろっかなぁ~」
という雰囲気で先生にもお願いしてます。

イスラム圏というのは
常にこのアバウトさと豪快さと
諦めの境地の中で生きていく場でもあり・・・

まぁそんな雰囲気も味わっていただければと笑 

驚きポイントがたくさんありすぎてですが、
中でも特徴的なのは、

「エジプト人はまな板を使わずみじん切りもする」

ということでしょうかw 

例えばサラダのサニーレタスもこうやって
束にしてカット。

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玉ねぎのみじん切りも実は同じように
片手で玉ねぎを持ってさっさと大量に
みじん切りにしていきますww 

そしてその豪快さはもう材料からして、、、
5人分とは思えない量なんですがww

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じゃがいもも、もちろん?
まな板使わず手でもって包丁を手前に
スライスしながらさっさか作ってました。

スイーツを焼く前に天板にバターを、、、
というシーンでも、、、

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とりあえずがっつりぬる。
あまったら戻してもよし、
強引に塗ってもよし的なwww

まぁこうなるとですね、
調味料の量とかもはや、、、なわけですよ。

でもその味たるや・・・・。

しばし無言で皆が食べるほどのうまさ♡♡♡

今日お料理を習ったのは、
エジプト人で福岡市東区にある
レストラン花のオーナーの奥様です。

レストランの、、というよりも、
彼女は10歳の頃からずっと料理をしており、
日本に結婚したばかりで実家から離れて暮らす
エジプト人の新婚さんたちなども、
彼女にいつも連絡してお料理を習うほどの腕前!

事前に連絡して了解が取れれば、
エジプト料理のお弁当や
スイーツをパーティ用に、、なども
用意してくれますよ♪ 

食べてみたいなー!
という人はぜひお友達をお弁当注文、
いかがでしょうか(*´▽`*) 


▽レストラン花 


6月はラマダーン月に入っていますので、
お料理教室は7月になります!

次回は何料理になるのか???
どうぞお楽しみに!!!


おしまい 

*世界のお料理教室はシリア子供教育支援団体、
ギラース・ジャパンへ参加費の一部が寄付されます。

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今後の予定
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〇5/12(土)さあらさんと作る「世界のお料理教室」福岡市東区終了
・今回はエジプト料理をエジプト人の先生に教わります♪
 (女性のみ) 

〇5/13(日)イスラミックウィーク@伊都キャンパス ゲストスピーカー
・なぜイスラム教徒になったのかをお話しします

〇5/16-22 ウィーン国際患者会参加 

*5月のランチ会はラマダーン期間のためお休みです。
*6月の料理教室はラマダーン期間のためお休みです。

〇6/27(水)ランチ会 
〇7/11(水)さあらカフェ@福岡市南区 
〇7/14(土)世界の料理教室 

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講座・講演会、さあらカフェ等のお問合せは
midaidokoro.sarah@gmail.com
までご連絡ください♪ 
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by sarah_51 | 2018-05-12 17:18 | 料理教室 | Comments(0)