さあらさんとランチ会 パキスタンカレー編

ぜひ連れていってください～！
というご要望にお応えするべく
訪れたのは、
福岡は箱崎駅からすぐ近くにある
知る人ぞ知る人気店、パキスタン料理のマルハバ。

▽ハラールフード マルハバ
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400201/40034419/

ビーフパヤという牛の煮込みカレーロティーという全粒粉だけで作ったパンを付けて食べます。

私の大好きなチキンビリヤニもありました～　
パキスタン人の方が経営しているスパイスなどの雑貨店であり、
本場パキスタンの家庭料理のお店だ。　

メニューはあるのだが、
店主のジャマールさんが、

自分が今日食べたい

と思う料理を作って出している。

そのため、アレが食べたい！
と思ってもすでに売り切れていることもあれば、
その日は別の美味しい料理があるよー
ということもある。

もともとスパイスなどの雑貨屋として
オープンしたこのマルハバ。

東京で仕事を長くしていた
ジャマールさんだったが、
いろいろ思う所あって福岡へ。

その際、選んだ場所が、

お祈りができるところがいい。

ということで、
モスク（イスラム教徒の礼拝所）がある
箱崎を選んだのだとか。

当初はまさか自分が料理を作って出すことに
なろうとは思いもしなかったそうで。

単に金曜礼拝の後遊びにくる友人たちのために
作ってただけだったという・・・。

でもほんと、すげー美味しいのです。

今やその美味しさはイスラム教徒だけでなく、
日本人のスパイス好きやプロの方まで全国から
脚を運ぶほど！　

美味しさの理由はたくさんあるのですが、
中でも、一般の大手のお店と異なるのは、
ルーと野菜やお肉などを別々に作っていないということ。

家で普通に私たちが作るのと同様に、
一品ずつ時間をかけて煮込んで作っているので、
辛さや中身の変更はできないのだ。

カレーが大好きだけど、
日本語が通じるのかーとか、
どんなものが美味しいのかわからなかったので。
という今日のさあらランチ会のお客さま♡　

辛いです！！！
と言いつつも、
後に変な感じで残らない不思議なスープと、
ロティーとの初めての出会いに
大変喜んでいただけたご様子でした！
アルハムドリッラー！

ビリヤニを手で食べることにも
挑戦していただきましたよ♪　

インド・パキスタン・バングラディッシュや
ネパール・シンガポールなど
様々な国のお話に花が咲き～。　

辛かったあとは、
美味しい～デザート。

キールというミルクとライスで作ったプリン。

このキール。。。
私が食べたパキスタン人の方のキールの中で
1番かも・・。
ミルクだけで3時間以上は煮込んでるとか！
ピスタチオがいい感じ！

もちろん、食後と言えばチャイ。
インドパキスタンではチャイというと、
こうしたミルクで煮込んだものが一般的ですが、
トルコなどではチャイというとストレート（砂糖どっさり）
の紅茶のことを言うんですよね。

所変わればですね～。

ちなみに、パキスタンでは、
食後にはもちろんですが、
朝ごはんとお昼ご飯の間の時間と、
夕方ごろにみんなでチャイ飲んでたりするそうで。

ジャマールさんは

私はブラック派です

とな！笑　
コーヒーにブラックは聞きますが、
紅茶のブラックって表現初めてですわ～ｗｗ　

楽しい会話と異文化交流。

今後もさあらさんとお食事会。
やっていきますのでどうぞよろしくー！

あ。
なんかマルハバでアルバイト募集してるそうですよ！
その名も、

カレーガール＆ウーマン！
我こそはー！っていう方がいましたらぜひ。
まかない料理はもちろん、
美味しいパキスタン料理です。

みなさんの幸せと笑顔のきっかけになれますように！　　

それではみなさん、ごきげんよう！
ワッサラームアライクム！　
（みなさんの上に平安あれ）　

おしまい　


◇さあらさんのFB◇
https://www.facebook.com/sarah.san.71